Règlement pour la manipulation des aliments

Règlement pour la manipulation des aliments

Si vous avez apprécié votre savoureux sauté ou un hamburger juteux sans rencontrer une mèche de cheveux ou sans contracter une intoxication alimentaire, remercier votre service de santé local. Le service de santé au respect des règlements de l'Etat pour la préparation des aliments, qui comprend des règles pour les manipulateurs d'aliments. Ces règles et règlements empêchent les manipulateurs d'aliments de vous faire mal, par inadvertance, par contamination croisée ou de mauvaises conditions d'hygiène.

Restrictions cheveux


Certains États exigent des chefs ainsi que les cuisiniers de préparation à retenir leurs cheveux. Cela empêche les poils errants d'atterrir dans votre alimentation, ce qui peut causer des maladies d'origine alimentaire. Les cheveux peuvent contenir des bactéries et des produits chimiques à partir de produits capillaires. En conséquence, de nombreux Etats ou restaurants individuels exigent que les travailleurs qui préparent les aliments gardent leurs cheveux et de longs cheveux du visage, le cas échéant, retenu par des bandes de caoutchouc ou des filets pour les cheveux. La bande de caoutchouc ou filet à cheveux attrape les cheveux que le travailleur apporte naturellement, ce qui l'empêche de se poser dans votre alimentation.

Lavage des mains


La plupart des États ou des restaurants, les travailleurs doivent se laver les mains après ils utilisent les toilettes, manger, fumer ou de manipuler des aliments crus. Le lavage des mains pendant 20 secondes à l'eau chaude et au savon permet d'éliminer la plupart des bactéries, des virus ou des produits chimiques des mains de l'ouvrier. Cela les empêche de transférer les bactéries à la viande. Certains états ou établissements vont plus loin et exigent que les travailleurs des services alimentaires de porter des gants quand ils préparent des aliments. Gants ne contribuent pas à prévenir la contamination croisée si un travailleur les porte tout au long de l'exemple alors qu'il se prépare plusieurs aliments crus différents, cependant.

couvrir les coupures et blessures


règlements de l'Etat ou de la société exigent également que les travailleurs des services alimentaires couvrent les blessures comme des coupures, des plaies ou des brûlures. Cela empêche le sang ou les bactéries de la plaie de contaminer votre nourriture. Certains établissements offrent des bandages aux couleurs vives pour les travailleurs afin d'éviter un bandage perdu de la signification de la nourriture d'un client. Comme précaution supplémentaire pour des blessures aux mains, les travailleurs des services alimentaires doivent porter des gants sur la main avec le bandage pour empêcher les bactéries de la plaie de fuir sous le bandage et dans la nourriture.

Maladie


La plupart des ministères de la santé ne nécessitent pas que les travailleurs des services alimentaires éviter le travail quand ils sont malades, mais les restaurants individuels peuvent l'exiger. Les bactéries et les virus de vos mains et même l'air peuvent contaminer les aliments si vous éternuez, toussez ou mouché dans un mouchoir. Même si vous vous lavez soigneusement vos mains avec de l'eau chaude et du savon à chaque fois, vous ne pouvez pas éliminer toutes les bactéries ou les virus, qui peuvent mettre la salle à manger au risque d'attraper votre maladie.


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