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Sodium et diabétiques


Sodium et diabétiques

Les personnes atteintes de diabète sont invités à limiter leur consommation de sodium dans un effort pour prévenir ou contrôler l'hypertension artérielle, qui est plus fréquente chez les diabétiques. Selon le Joslin Diabetes Center, l'hypertension artérielle est la principale cause de maladie cardiaque.

Admission


L'Association Amérique du diabète recommande que la consommation de sodium chez les diabétiques est limitée à 2400 mg par jour ou moins, selon l'Université de Virginia Health System. Même si une personne atteinte de diabète n'a pas l'hypertension artérielle, le Joslin Diabetes Center recommande toujours une consommation de sodium limitée. Ceci est parce que certaines personnes peuvent être «sensibles au sel» et l'expérience de pression artérielle plus élevée après une forte consommation de sodium.

Les aliments riches en sodium


La plupart des aliments contiennent du sodium. Le sodium est souvent ajouté au cours de la transformation des aliments emballés. Charcuterie et du poisson frais et en conserve, les aliments en conserve, les repas surgelés et emballage mixes contiennent généralement riches en sodium.

Étiquettes


Sur les étiquettes des aliments, faible en sodium signifie qu'une portion de l'aliment contient 140 mg ou moins de sodium. Signifie très faible teneur en sodium qu'une portion contient 35 mg ou moins. Sans sodium signifie que cet aliment contient moins de 5 mg de sodium par portion.

Options de faible teneur en sodium


Beaucoup d'articles préemballés viennent dans les options à faible ou sans sodium. Certaines soupes peuvent être achetés avec une faible teneur en sodium. Aussi, beaucoup de légumes en conserve viennent dans les variétés sans sel ou pauvre en sel ainsi. Même le sel inférieur sodium peut être trouvé dans les épiceries. «Sans sel ajouté» ne signifie pas toujours faible teneur en sodium.

Autres Options


Beaucoup d'autres épices peuvent être utilisés à la place du sel. Le jus de citron peut être pressé sur les légumes pour ajouter de la saveur. L'ail peut être ajouté à presque rien. Tout ce qu'il faut est un peu de créativité et peut-être un peu d'expérimentation pour trouver des alternatives de sel approprié.

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