Low-Carb Alternatives Flour

Low-Carb Alternatives Flour

Bien qu'ils puissent être en déclin en popularité, régimes faibles en glucides sont toujours un choix populaire parmi les soucieux de leur santé ainsi que les personnes allergiques et diabétiques gluten. Bien que les hydrates de carbone peuvent être largement évités, de nombreux produits chaque jour utilisent encore de la farine. Heureusement, il existe une multitude de substitutions qui peut être fait de manière à la diète faible en glucides peut profiter des biens et des pâtisseries tout en respectant leur alimentation.

Farine de soja


L'un des produits alimentaires les plus polyvalents au monde prouve son utilité continue en remplacement de la farine. Les haricots de soja peuvent être broyés en une poudre fine et facilement utilisés à la place de la farine dans la plupart des recettes. Parce que les graines de soja sont sans gluten, la farine de soja ne peut pas remplacer entièrement la farine dans les recettes de cuisson car il ne réagit pas avec de la levure. Toutefois, le remplacement jusqu'à quinze pour cent de la teneur en farine avec de la farine de soja aidera à maintenir les niveaux de gluten et faible en glucides. Si vous préparez des aliments qui ne nécessitent pas de levure, vous pouvez remplacer un quatrième complet de la farine avec de la farine de soja.

Almond Flour


Farine d'amande est un autre sans gluten, à faible teneur en glucides alternative populaire à la farine de blé. Tout comme on peut s'y attendre, la farine d'amande est fabriqué à partir finement moulu, noix amandes blanchies. Bien que vous pouvez trouver de la farine d'amande faite avec des noix non blanchies, cela ne produit pas bon de résultats. Farine d'amande exige qu'il soit conservé dans des conditions frigorifiques parce que la haute teneur en graisse peut rapidement se gâter. Toutefois, la farine d'amandes froid tend à agglomérer mal, il est donc recommandé de laisser se réchauffer à température ambiante avant de l'utiliser. Il ya un certain nombre de recettes pour toutes sortes de produits de boulangerie qui vous permettent de remplacer la farine de blé avec de la farine d'amande complètement.

Protéines en poudre


Fabriqué à partir de protéines de lactosérum, soit des protéines de riz ou de soja, poudres de protéines sont une autre low-carb alternative à la farine. Tout comme la farine de soja, vous ne pouvez pas remplacer complètement la farine de blé avec des poudres de protéines à base de soja. Toutefois, le riz et protéines de lactosérum en poudre font que cela soit possible, mais le nombre de leurs glucides sont légèrement plus élevés que le soja. Utilisation de poudres de protéines rend pour les produits de boulangerie, fragiles et les plus délicates, selon le modèle, la marque et la quantité de poudre utilisée, peut avoir des résultats différents. En tant que tel, il est important que vous suiviez guides établies et des recettes plutôt que d'essayer de deviner juste ou approximative que cela pourrait vous laisser avec des cookies qui ne font rien mais effriter.


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