Différence entre yogourt et le kéfir

Différence entre yogourt et le kéfir

Yogourt et le kéfir sont à la fois d'un blanc laiteux et épais, bien que le kéfir est plus mince que le yogourt. Les deux kéfir et le yogourt ont été autour depuis des milliers d'années, et bien qu'ils puissent goûter similaire avec une saveur légèrement acidulée, à l'intérieur, ils sont en fait très différent.

Yaourt


Le yogourt est fabriqué avec des produits laitiers fermentés. Il est constitué par la mise en culture des bactéries du lait frais qui provient d'un lot précédent de yaourt. Cette culture contient généralement trois types de bactéries vivantes différentes. Le yaourt est ensuite mis à fermenter dans un environnement chaud pour environ 16 heures.

Kéfir


Le kéfir, comme le yogourt, est préparé avec des produits laitiers fermentés. Mais au lieu de simples bactéries, le kéfir est faite par la culture du lait frais avec des grains de kéfir en direct. Les grains de kéfir se composent d'environ 30 différents types de bactéries et de levures toutes liées entre elles. Le kéfir, à la différence du yogourt, on fait fermenter à la température ambiante pendant deux jours, et les grains de kéfir croître en nombre au cours de la fermentation. Ils sont ensuite filtrés à faire un autre lot.

Avantages


Yogourt aide à ajouter de bonnes bactéries dans les intestins, mais il est seulement un avantage temporaire et nécessite l'alimentation constante de yaourt à maintenir. Les micro-organismes de kéfir restent effectivement dans vos intestins, où ils aident à la digestion et repoussent les mauvaises bactéries, aidant à garder la santé du côlon.


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