Vilka är symtomen av matförgiftning?

Matförgiftning, även kallad livsmedelsburna sjukdomar, uppstår när du har intas organismer eller toxiner i förorenad mat eller vatten. Mat blir behäftade med nämnda medel på grund av felaktig hantering livsmedel (som felaktig mat förvaringstemperatur) eller dålig sanitet (t.ex. smutsiga redskap, arbetstagare som inte tvättar händerna efter att gå på toaletten, etc.). De flesta matförgiftningsfall är milda och kan behandlas hemma. Dock kan vissa typer av matförgiftning medel orsaka svår sjukdom som i slutändan kan leda till döden.

Orsaker till matförgiftning


Det finns i allmänhet två kategorier av kända orsaker till matförgiftning: smittämnen och giftiga ämnen. Smitt medel inkluderar virus, bakterier och parasiter medan exempel på giftiga ämnen är giftiga svampar, felaktigt beredda exotisk mat och bekämpningsmedel på frukt och grönsaker. Den vanligaste av dessa orsaker är salmonella, botulism och stafylokock matförgiftning.

Symtom på matförgiftning


Symptom kan variera beroende på typen av förorening och mängden tas. De börjar vanligen inom 2-6 timmar av att äta maten. Om inte seriöst, driver sjukdomen oftast sin kurs under en till två dagar. De vanligaste symtomen på matförgiftning inkluderar vattnig diarré, magkramper, huvudvärk, illamående, kräkningar, feber och svaghet. Salmonella drabbade upplever influensaliknande symtom i ungefär en vecka. Botulism offer går igenom vanliga symtom samt muntorrhet och dimsyn. Eftersom sjukdomen fortskrider, blir nervsystemet angrips av de gifter som uppstår till svårigheter att svälja och förlust av ansiktet och halsen muskelkontroll. Svåra och obevakade fall leda till döden.

Behandling av matförgiftning


I de flesta fall är det lätt att återhämta sig från matförgiftning. De viktigaste målen är att lindra symtom på diarré (undvik fasta livsmedel och mejeriprodukter) samt kräkningar och ersätta förlorad vätska (stadigt intag av vatten, juice och andra vätskor samt elektrolyter för barn). Långsamt återinföra fast föda genom att äta vanlig mat som ris, vete, bröd, potatis, magert kött och låg sockerhalt spannmål. För gifter från skaldjur och svamp intag, måste du söka läkarvård omedelbart så att läkaren kan tömma magen och bli av med gifter.

När ska man söka vård


Det är viktigt att bestämma tecken när du ska börja söka medicinsk vård för dina matförgiftningssymtom. Om något av detta inträffar är det bäst att åka till närmaste sjukhus: när illamående, kräkningar och diarré varar längre än två till tre dagar, då den sjuke är yngre än 3 år gamla, när buksymptom är kopplade med låggradig feber, när det finns blod i avföringen, när du har diarré och du inte kan ta vätskor, när man har svårt att andas eller svälja, eller när du har tecken på uttorkning (överdriven törst, yrsel, yr eller svimmar).

Enkla sätt att förebygga matförgiftning


Ett uns av förebyggande är bättre än ett halvt kilo bota. Enkla steg som att tvätta händerna innan du hanterar någon mat material, se till att köksredskap rengörs och lagras väl, noggrant rengöra rå mat som frukt och grönsaker, laga mat vid rätt temperatur och undvika korskontaminering vid hantering av råa livsmedel i köket (ha en separat skärbräda för kyckling, fläsk, grönsaker och nötkött) är bra säkerhetsåtgärder du kan genomföra hemma för att undvika att bli sjuk med matförgiftning.


Articles Liés