Quels sont les quatre groupes alimentaires végétaliens?

En 1991, le Comité des médecins pour une médecine responsable (PCRM) a publié la liste Quatre Nouveaux Groupes Alimentaires, reflétant et la promotion d'un régime végétalien. Les Quatre Nouveaux Groupes Alimentaires inclus légumes, grains entiers, les fruits et les légumineuses.

Qu'est-ce qu'un végétalien?


Comme les végétariens, les végétaliens ne mangent pas de viande, de poisson ou de volaille. En outre, les végétaliens ne consomment pas ou utiliser un produit à base d'animaux autres (y compris le miel, les œufs, les produits laitiers, le cuir, la fourrure, la laine, la soie et les produits cosmétiques et nettoyants dérivés de produits d'origine animale).

Quatre groupes traditionnels alimentaires


Les quatre groupes alimentaires nouvelles publiées en 1991 était une réponse à l'United States Department of traditionnelles de base Quatre groupes alimentaires de l'agriculture (introduits en 1956). Les quatre groupes alimentaires de base originale était composée de lait, de viande, fruits et légumes, et les céréales.

Groupe 1: Légumes


Le PCRM suggère trois ou plusieurs portions par jour d'une variété de légumes. Les légumes sont riches en éléments nutritifs et fournir de la vitamine C, bêta-carotène, riboflavine, fer, calcium, fibres, et bien plus encore.

Groupe 2: Grains entiers


Le PCRM suggère 5 portions ou plus par jour de grains entiers, qui sont riches en fibres, de glucides complexes, protéines, vitamines B et zinc. Les exemples comprennent le riz, le pain, les céréales, les pâtes, le maïs, le millet et l'orge.

Groupe 3: Fruit


Le PCRM suggère 3 portions ou plus par jour d'une variété de fruits et recommande des fruits entiers sur le jus (jus bien est également suggéré). Fruit fournit des fibres, de la vitamine C, du bêta-carotène et, parmi de nombreux autres nutriments.

Groupe 4: les légumineuses


Le PCRM suggère 2 portions ou plus par jour de légumes, y compris les haricots, les lentilles, les pois, le tofu, protéines de soja, tempeh, et le lait de soja. Les légumineuses sont une bonne source de protéines, de fibres, calcium, fer, zinc et vitamines B.


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