Comment faire pour extraire le lycopène de la tomate

Comment faire pour extraire le lycopène de la tomate

Le lycopène est un composé antioxydant puissant qui donne tomate sa couleur rouge. Il est utilisé dans le commerce comme un supplément de santé, agent de coloration et dans les aliments comme les tomates. Les aliments comme les tomates et les tomates aident à éliminer les toxines du corps, selon le Dr Aluko de l'Université du Manitoba. tomates riches en lycopène détruisent les radicaux libres nocifs, offrant plusieurs avantages pour la santé qui réduisent le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. Comme la biodisponibilité du lycopène est faible dans les tomates crues, vous devez combiner la préparation des aliments et de cuisson des techniques qui servent à extraire le lycopène de la tomate.

Comment faire pour extraire le lycopène de la tomate


•  Couper une tomate et faire sauter ou bouillir et les combiner avec d'autres aliments que vous cuisinez. tomates de chauffage augmente la disponibilité du lycopène jusqu'à 2,5 fois par rapport aux tomates crues.

•  Ajouter une demi cuillère à café d'huile de salade de tomates cuites, ou râper une cuillère à café de fromage sur elle avant de manger, d'augmenter l'absorption du corps de lycopène.

•  Mélanger les produits à base de tomates comme la pâte de tomate, jus, ketchup, et pâtes et des pizzas sauces dans les préparations alimentaires. Produits à base de tomates présentent une teneur élevée en lycopène qui est encore améliorée lorsqu'il est chauffé ou ajouté à des aliments cuits.

Conseils et avertissements


  • Tomates crues contiennent seulement trois milligrammes de lycopène, par rapport à la pâte de tomate qui contient 42,2 mg pour la même quantité de tomate.
  • Le lycopène provenant directement de tomates cuites ou transformées offre des avantages de santé plus importants que les suppléments de lycopène.

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