Quels sont les la plupart des aliments contaminés de pesticides aux États-Unis?

L'utilisation de pesticides dans l'agriculture crée rendement de récolte abondante, mais une contamination excessive de pesticides de la viande, la volaille, les fruits et légumes peuvent être nocifs pour la santé humaine. Cela concerne en particulier les enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. Réglementations gouvernementales cherchent à protéger les consommateurs contre le mal, et quelques conseils utiles peuvent aider les consommateurs à réduire leur exposition aux résidus de pesticides dangereux.

Pesticides


Les pesticides sont utilisés pour repousser, contrôler ou tuer les organismes afin de réduire leur impact négatif sur les produits agricoles. Pesticides modernes ciblent les mauvaises herbes, les insectes, les bactéries, virus, parasites, champignons et autres parasites qui réduisent les rendements agricoles.

Les pesticides peuvent provenir de sources biologiques comme les plantes et autres organismes vivants, ou des produits chimiques inorganiques synthétisés dans les laboratoires.

Les premiers pesticides chimiques étaient extrêmement puissant et efficace, mais a également eu des effets secondaires dévastateurs. Des produits chimiques comme le DDT ont été utilisés pour lutter contre les insectes largement pendant la Seconde Guerre mondiale et les années suivantes, mais dans les années 1970 les scientifiques ont trouvé que le DDT a eu des conséquences sur la santé involontaires terribles pour les humains, les plantes et les animaux.

Pesticides modernes sont soigneusement conçus pour minimiser les risques pour la santé humaine et à l'environnement, et bien plus sûr et plus spécifiquement ciblée que par le passé, ils posent toujours des risques pour la santé à des concentrations élevées.

Effets


Résidus de pesticides peut causer faible poids de naissance et des malformations congénitales chez les nouveau-nés et peut interférer avec le développement de la petite enfance. Les enfants sont plus sensibles aux résidus de pesticides que les adultes, et l'exposition précoce peut avoir des effets néfastes pour la vie.

Résidus de pesticides peut affecter la capacité cognitive, causer des problèmes neurologiques, perturber la fonction hormonale et causer une variété de cancers, dont la leucémie, le rein et le cancer du cerveau. Il peut aussi conduire à un lymphome non hodgkinien.

Les agriculteurs et les travailleurs agricoles sont à risque accru de contamination par les pesticides, ainsi que les oiseaux et les autres animaux sauvages qui vivent dans ou autour des régions agricoles.

Réglementation


Les pesticides sont réglementés aux États-Unis par la Food and Drug Administration, le ministère de l'Agriculture et l'Agence de protection de l'environnement.

L'EPA fixe des limites, ou tolérances, sur les résidus de pesticides autorisés dans les produits alimentaires agricoles. La FDA et l'USDA surveiller la production alimentaire et de transit pour assurer que ces limites ne soient pas dépassées.

En 1996, le Congrès a adopté la Loi sur la protection de la qualité alimentaire de 1996 (FQPA), qui établissent des normes de sécurité plus sévères pour les pesticides et a adopté des exigences strictes régissant à la fois les aliments transformés et non transformés.

Risque élevé


Ces fruits et légumes contiennent les plus fortes concentrations de résidus de pesticides: les pêches, les pommes, les poivrons, le céleri, les nectarines, les fraises, les cerises, les carottes, les poires et les courges d'hiver gelé.

Risque moyen


Ces fruits et légumes ont généralement des niveaux modérés de résidus de pesticides: les épinards, la laitue, pommes de terre, haricots verts, piments, concombres, champignons, le cantaloup et les oranges.

Faible risque


Ces éléments présentent habituellement les plus faibles niveaux de pesticides se trouvent: le brocoli, les bleuets, la papaye, le chou, les bananes, les kiwis, les pois, les asperges, mangues, ananas, maïs, avocat et oignons.

Réduction de l'exposition


Les légumes doivent être lavés abondamment à l'eau claire avant de cuisiner ou de manger. Peler les légumes seront enlever les résidus de pesticides de surface, mais ne supprimera pas les pesticides qui sont absorbés par les aliments.

Enlever l'excès de gras de la viande et de la volaille, car de nombreux pesticides recueillent dans les graisses animales.

Une alimentation diversifiée et variée composée de toutes sortes de fruits, légumes, céréales, protéines et encouragera un système immunitaire sain et limiter l'exposition à un type particulier de nourriture qui peut être élevé en résidus de pesticides.

L'achat de produits alimentaires certifiés biologiques et des aliments cultivés localement qui est produit sans produits chimiques peuvent limiter l'exposition aux résidus de pesticides, mais ne sont pas garantis pour supprimer entièrement tous les pesticides.


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