Est sans gluten alimentaire mieux pour vous que l'alimentation régulière?

Est sans gluten alimentaire mieux pour vous que l'alimentation régulière?

Les aliments sans gluten sont importants pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque et d'autres problèmes de santé associés avec gluten. Pour les personnes sans ces conditions, les aliments sans gluten ne sont pas intrinsèquement meilleure que les aliments contenant du gluten. Éviter ou de minimiser la consommation de gluten peut aider les gens à faire des choix alimentaires plus sains, mais en évitant tout gluten peuvent conduire à des carences en vitamines et minéraux importants.

Gluten et la maladie coeliaque


Le gluten est un type de protéine qui se trouve dans certaines céréales, comme le blé, l'orge et le seigle. Les aliments sans gluten première accède à la notoriété en réponse à l'augmentation de la prévalence de la maladie coeliaque, qui affecte environ 1 pour cent des Américains, WebMD note. Quand les gens atteints de maladie cœliaque manger de gluten, leurs systèmes immunitaires ont une réaction anormale qui provoque une inflammation de l'intestin grêle. Cela peut causer de la diarrhée, l'anémie, des douleurs osseuses et une éruption cutanée appelée dermatite herpétiforme.

La sensibilité au gluten


Les aliments sans gluten peuvent également être mieux pour les personnes avec une maladie appelée la sensibilité au gluten. Cette condition, qui affecte jusqu'à 18 millions d'Américains, selon Prevention.com, ne provoque pas l'inflammation intestinale. Cependant, quand les gens avec une sensibilité au gluten manger de gluten, ils peuvent développer des crampes abdominales, de la diarrhée, des ballonnements et des flatulences. Le mécanisme de cette maladie ne soit pas bien comprise, mais il peut être dû à des effets de gluten sur les bactéries intestinales.

Autres avantages


Les aliments sans gluten peuvent fournir des prestations pour les personnes sans maladie coeliaque ou intolérance au gluten. D'éliminer les aliments tels que le pain blanc, les pâtes à base de farine blanche et les produits de boulangerie fabriqués en série à partir de l'alimentation peut aider à réduire la quantité de conservateurs artificiels et les glucides raffinés consommés. Beaucoup de régimes sans gluten soulignent fruits et légumes frais, comme la quasi-totalité d'entre eux manquent gluten. Une alimentation riche en fruits, légumes et autres aliments sans gluten, comme les produits laitiers faibles en gras et maigres sources de protéines fournit fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines sans ajouter niveaux élevés de graisses ou de glucides.

Risques


Suite à un régime sans gluten peut avoir des conséquences inattendues, en particulier pour les personnes qui ne disposent pas d'une réaction médicale au gluten. Beaucoup de grains entiers contiennent du gluten, et ces grains riches en fibres peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et certaines formes de cancer. Les grains entiers sont également riches en vitamines, en particulier les vitamines B et de fer. Quiconque cherche à éliminer le gluten de son alimentation devrait parler à un nutritionniste ou un médecin pour l'aider à élaborer un plan d'alimentation saine.


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