Quels sont les avantages de dulse?

Les personnes vivant à proximité des zones côtières ont mangé les légumes de mer depuis des milliers d'années. En plus d'être très répandu au Japon et en Chine, les personnes vivant dans les pays d'Europe du Nord, l'Irlande et le Canada apprécient également l'une des sources alimentaires les plus précieuses et les plus polyvalents de la nature. Connu comme une excellente source de vitamines et de nutriments, légumes de la mer ont un goût très distinct que l'on peut avoir besoin d'acquérir progressivement.

Dulse


Dulse est une algue rouge avec une saveur de la mer salée, légèrement épicée. Très polyvalent, il peut être ajouté à presque tous les plats, y compris les soupes, les ragoûts, les salades, les potages ou des sandwiches. Il se trouve généralement sous forme déshydratée dans les magasins d'aliments naturels ou des marchés aux poissons.

Versatilité


Dans le monde occidental, de nombreux aliments perdent leurs nutriments sains par le biais du processus de préparation. Dulse est très polyvalent, le maintien de son niveau élevé de vitamines et de protéines par un processus de préparation. Le légume de la mer est aussi une bonne source de protéines non animale pour les végétariens.

Nutriments


Par le Sacramento Natural Foods Co-Op, dulse est d'environ 22 pour cent de protéines, très riche en vitamines B6 et B12, et relativement faibles en sodium. Une petite quantité fournit plus de 100 pour cent de la RDA de la vitamine B6, fer et fluor ainsi que 66 pour cent des AJR en vitamine B12. Le légume de la mer est aussi très riche en vitamine A, le potassium, le phosphore, le manganèse et l'iode.

Bien-être


Parce qu'il est riche en fibres, dulse est un traitement très efficace pour la constipation. Dans les années passées, la dulse a été utilisé pour enlever les parasites et était aussi un traitement contre le scorbut, une maladie provoquée par un manque de vitamine C. Aujourd'hui, il est un choix naturel pour plante des nutriments essentiels pour la santé de la glande thyroïde et sécrétion d'hormones thyroïdiennes.

Soins personnels


Dulse poudre d'algues, qui a été réhydraté avec de l'eau ou de l'huile, peut être utilisé comme un traitement exfoliant pour éliminer les cellules mortes de la peau et les impuretés. Le légume de la mer est également utilisé dans les conditionneurs pour aider à renforcer et adoucir les cheveux.


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