Effets secondaires de polydextrose

Effets secondaires de polydextrose

Le polydextrose est un additif alimentaire synthétique. Agissant comme un agent gonflant pour rehausser le goût des aliments réduit en calories, polydextrose est couramment utilisé comme un substitut du sucre, de l'amidon et de matières grasses dans de nombreux produits alimentaires commerciaux. Il est également utilisé comme moyen pour augmenter la teneur en fibres de nombreux produits, et est souvent classée en tant que fibre sur les étiquettes nutritionnelles. Alors qu'il est généralement bien toléré, il ya des effets secondaires possibles à connaître avant de consommer cet additif.

Effets secondaires


Polydextrose est généralement bien toléré dans ceux qui l'utilisent avec modération. Cependant, en grandes quantités ou chez les personnes particulièrement sensibles, polydextrose peut causer une variété d'effets secondaires, y compris des crampes abdominales, des ballonnements et des flatulences. Ceux qui sont nouvellement intègre polydextrose dans le régime alimentaire devrait commencer avec de petites quantités, comme les nouveaux utilisateurs peuvent éprouver un effet laxatif. En fait, selon le Centre pour la science dans l'intérêt public, si un produit alimentaire a plus de 15 grammes par portion, un avertissement laxatif à effet est exigée sur l'étiquette.

Utilisations commerciales


Synthétisé à partir de dextrose, de sorbitol et d'acide citrique, le polydextrose est utilisé dans une large gamme de produits alimentaires commerciaux pour une variété de fins. Utilisé comme un humectant, polydextrose permet de garder les aliments humides. En tant que stabilisant, épaississant ou agent de charge, il permet de garder la saveur et la texture uniforme dans les aliments emballés. Polydextrose est également ajouté aux aliments faibles en fibres tels que les yaourts, desserts, glaces, biscuits et boissons de régime pour augmenter la quantité de fibres dans ces produits. Le polydextrose est légèrement sucré et très faible en calories, ce qui rend très appréciée dans les milieux commerciaux pour remplacer haute teneur en calories des ingrédients alimentaires sans compromettre le goût et la texture.

Polydextrose et perte de poids


Les produits contenant du polydextrose sont devenus largement utilisé dans divers plans de perte de poids. En dépit d'être synthétisé à partir de sucre de maïs, polydextrose a seulement 25 pour cent des calories du sucre de table ordinaire. Le polydextrose est un hydrate de carbone, mais comme elle passe à travers l'intestin avec une absorption minimale, elle a peu d'effet sur la glycémie. Comme il se déplace à travers le système en grande partie non digérée, il ajoute du volume à faible teneur en calories ou à faible teneur en matières grasses des aliments, ajoutant un sentiment de plénitude lorsque ces aliments sont consommés, ce qui facilite le contrôle des portions.

Polydextrose et du diabète


Polydextrose a montré des bénéfices dans le contrôle de la glycémie lorsqu'elle est utilisée dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète de type 2. Selon une étude publiée dans l'édition 2009 du «Pakistan Journal of Medical Sciences," l'utilisation de polydextrose niveaux de glucose sanguin réduit de manière significative chez les sujets atteints de diabète de type 2, ainsi que l'abaissement du taux de cholestérol LDL, de triglycérides, de lipoprotéines et de la pression sanguine.

Polydextrose comme un supplément de fibres


Le polydextrose est composée de 90 pour cent de fibres solubles, en fonction de la "Pakistan Journal of Medical Sciences". Ce ne sont pas digérées dans le tractus gastro-intestinal supérieur, et fermente partiellement dans le tractus gastro-intestinal inférieur, ce qui rend le polydextrose bénéfique pour la santé digestif, de la même façon que des fibres naturelles. Elle favorise la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin et augmente la masse fécale, entre autres avantages, d'améliorer la fonction gastro-intestinale.


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