Fructose Vs. Maltodextrine

Fructose et maltodextrine sont des édulcorants naturels provenant de différentes sources. Dans la recherche d'un sucre sain, il ya des arguments pour chacun, mais la consommation de grandes quantités de soit ne sont pas recommandées.

Fructose


Le fructose est la forme de présent simple de sucre dans le miel et les fruits. Faible sur l'indice glycémique, il ne provoque pas de pics de sucre dans le sang, le glucose est le cas, ce qui rend fructose un substitut populaire chez les personnes à la diète faible en glucides.

Considérations


Le corps est conçu pour convertir de petites doses de fructose en énergie. Les problèmes surviennent lorsque trop d'aliments transformés, remplis de fructose supplémentaire, sont ingérés. Le foie, accablé, transforme le sucre en graisse à la place de l'énergie.

Effets


Ces graisses, appelées triglycérides, sont libérés dans la circulation sanguine, ce qui contribue au risque de maladie cardiaque. Un autre effet secondaire de l'utilisation de fructose est un manque de satiété, ce qui peut conduire à un gain de poids.

Maltodextrine


La maltodextrine est un édulcorant sans calorie fabriqué à partir de maïs traitées, pommes de terre ou de l'amidon de blé par hydrolyse. On le trouve dans les boîtes de conserve et les grignotines et est la base pour au moins un substitut de sucre.

Avertissement


Maltodextrine peut causer la diarrhée chez certains. Bien qu'il existe des préoccupations que maltodextrine de blé dérivé pourrait nuire à ceux avec des sensibilités de gluten, la protéine de gluten est éliminé pendant le traitement, ce qui rend maltodextrine danger pour la consommation.


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