Qu'est-ce qui est bien, sorgho?

Qu'est-ce qui est bien, sorgho?

Le sorgho pourrait ne pas avoir la reconnaissance du nom de blé, de maïs et de l'orge, mais il est une culture importante dans l'agriculture des États-Unis. Il est aussi une source principale de nourriture dans les climats secs à travers le monde, utilisés dans les pains, couscous et du porridge.

Importance


Les noms US Grain Council sorgho comme la troisième céréale la plus importante cultivée dans le pays, derrière le blé et le maïs. Le sorgho est la principale culture céréalière en Afrique et une des principales cultures en Inde.

Traits


Le sorgho résiste meilleures conditions que les autres céréales à la sécheresse, ce qui en fait le choix préféré pour les agriculteurs des plaines chaudes dans le sud des Etats-Unis - principalement dans le Kansas, le Texas, le Nebraska, la Louisiane et l'Oklahoma - et les climats arides de l'Afrique.

Nutrition


Sorgho non raffiné inscrit dans la définition de la US Food and Drug Administration des grains entiers, dont l'agence recommande que les gens mangent au moins trois onces par jour. Sur le plan nutritionnel, il est semblable au maïs, mais elle est plus élevée en protéines et faible en vitamine A.

Avantages


Contrairement au blé et l'orge, le sorgho ne contient pas de gluten, ce qui en fait un choix de graines viables pour ceux qui ont du mal à digérer la substance. Le sorgho a également un goût neutre qui en fait un ingrédient de choix pour les produits de collation.

Autres utilisations


Le sorgho est très agréable au goût pour le bétail, et son utilisation primaire aux États-Unis est l'alimentation du bétail. Les fabricants utilisent aussi du sorgho dans la production de matériaux d'emballage biodégradable, colorants en cuir et des combustibles de cuisson.


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