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Les fruits qui contiennent de l'acide salicylique


Les fruits qui contiennent de l'acide salicylique

L'acide salicylique est un acide organique incolore. L'acide est la forme de base de l'aspirine et semble jouer un rôle dans la protection du cœur et réduire l'inflammation. On le trouve aussi dans certains produits topiques de la peau. Fruits et légumes sont des sources naturelles d'acide salicylique, certains contenant des quantités plus élevées que d'autres. Les personnes ayant une allergie à l'aspirine devraient éviter les aliments contenant de l'acide salicylique.

Baies


Mûres, framboises et bleuets sont parmi les plus élevés des fournisseurs de l'acide salicylique. Selon une étude réalisée par l'Université d'État de l'Oregon, framboises fournissent un énorme 5 mg d'acide salicylique pour 100 g de fruit, tandis que les mûres fournissent 1 mg par 100 g. Autres «super fournisseurs" sont les abricots, les dattes et raisins secs. Il est intéressant de raisins frais ont une teneur en acide salicylique plus faible que lorsque séché, avec des raisins rouges ayant une teneur supérieure à raisins verts.

Tomates


Les tomates sont classées comme un fruit, et selon l'Université de Wageningen ils ont le même contenu que les mûres salicylique: 1 mg par 100 g. Une étude italienne en 2008 a montré que les tomates biologiques ont des niveaux plus élevés que les non organique, et un rapport publié en 1981 dans le "Journal des sciences des aliments et de l'agriculture», déclare que les tomates en conserve ont des niveaux plus élevés de l'acide salicylique de tomates fraîches. On pense que le processus de chauffage dans la production de conserves de tomates peut contribuer à l'augmentation de la quantité d'acide, mais ce ne sont pas précis.

Pas de citrons


Citrons, mangues et fruits de la passion ne sera pas augmenter vos niveaux d'acide salicylique, selon l'Alimentation-Info. Kiwis, litchis, prunes et melon d'eau ont des quantités modérées. En dehors de manger des baies, qui sont plus de saison dans certaines régions et pas toujours disponible, de manger une pomme Granny Smith est l'un des meilleurs moyens d'augmenter votre apport en acide salicylique. Certains nonfruit et de sources de contenu sont les amandes, les arachides et chestnusts d'eau, et des épices comme le curry, l'origan, le paprika et la moutarde.

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