Les valeurs nutritionnelles des hydrates de carbone et les graisses

Pas de glucides ou de la graisse est mauvaise en soi. Certains gras sont très bénéfiques, tandis que d'autres doivent être évités. Certains aliments sont riches en mauvais glucides, tandis que d'autres doivent être consommés souvent. De nombreux régimes ont des informations contradictoires sur les glucides et les graisses, mais en réalité, ni ne devrait jamais être éliminés.

Glucides


Les glucides sont seulement des molécules de sucre. La complexité de la chaîne de sucre détermine si elle est un glucide "complexe" ou un carb "simple". Les glucides complexes prennent plus de temps pour le corps à décomposer en dehors, et contiennent donc plus de calories. À leur tour, ils prennent aussi plus de temps pour digérer. Certains glucides, comme la fibre, ne peuvent pas être décomposés. Les glucides simples sont faites de quelques chaînes de sucre et sont facilement digérés et décomposés. Le centre de santé de l'Université de l'Illinois explique que les glucides sont nécessaires pour le cerveau, les muscles, le foie, les reins, les intestins et d'autres parties du corps. Le glucose affecte la façon dont chaque partie du corps peut fonctionner.

Graisses


Les graisses sont tout aussi importants pour le corps que les glucides, les graisses et viennent dans une variété de formes. La Clinique Mayo explique que les graisses mono-insaturées et poly-insaturés aident à diminuer le cholestérol. Acides gras oméga 3 permet les fonctions du cerveau et ne peuvent pas être fabriqués par le corps. Les gras saturés, les gras trans et le cholestérol alimentaire peut être préjudiciable à la santé, car ils augmentent le taux de cholestérol et augmentent le risque de maladie cardiaque.

Les bons et mauvais glucides


Certains glucides sont très bénéfiques. Fruits, par exemple, comporte des éléments de deux glucides simples et complexes. Les sucres simples provoquent une levée rapide de l'énergie, mais la fibre (connu sous le nom un glucide complexe) provoque le sucre d'être libéré lentement et nettoie le tube digestif. Par conséquent, une alimentation riche en fruits est un régime de santé, les bons glucides.

Les glucides simples, qui se trouvent dans les aliments sucrés raffinés comme les gâteaux, les biscuits, le pain blanc et les autres grignotines, sont «mauvais» glucides. Les glucides simples fournissent une poussée rapide de sucre dans le sang, mais sa sortie peuvent provoquer une hausse des taux d'insuline qui mène à un accident de sucre. Le livre "Addiction libres naturellement», explique comment ces sucres raffinés peuvent être addictif mais nuisible, conduisant à des sautes d'humeur, maux de tête et l'insomnie. Donc éloignez-vous de mauvais glucides présents dans transformés, les aliments sucrés.

Bon et mauvais gras


Les bons gras, composé d'acides gras oméga 3, acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, se trouvent dans un certain nombre de sources. Les avocats, les graines de lin, les noix, les amandes, les noix du Brésil, graines de tournesol et d'autres aliments contiennent ces graisses. En outre, les noix ont minéraux importants comme le manganèse, le cuivre et le magnésium. Ces minéraux aident les cheveux, la peau et les ongles restent forts. Choisissez des noix et des fruits crus, car la cuisson dénature les graisses sensibles à la chaleur.

Les mauvaises graisses, comme les gras trans, graisses saturées et en cholestérol peut causer des problèmes cardiaques. Les aliments contenant ces graisses sont généralement d'origine animale, comme la viande rouge, les œufs, le saindoux, le beurre et les fruits de mer. Les gras trans se trouvent dans quoi que ce soit marqué "partiellement hydrogénée" sur la liste des ingrédients, le plus souvent dans les margarines, les aliments frits, et de nombreux biscuits et les gâteaux. Ainsi, éviter la consommation de ces graisses.

avertissement de régime


Beaucoup de régimes essaient d'être «faible teneur en glucides» ou «faible en gras», et, ce faisant, présentent des risques pour la santé. Certaines graisses et les glucides sont bons, fournissant de nombreux avantages pour la santé de l'organisme. Méfiez-vous de tout régime qui tente d'éliminer totalement ces deux nutriments importants - les carences pourraient se former et le corps pourrait souffrir de malnutrition.


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