Carmin allergie

Carmin allergie

Carmin est un colorant alimentaire aussi connu comme l'extrait de cochenille, lac pourpre, rouge naturel 4 ou acide carminique. Il s'agit d'un extrait tiré de séché, broyé cochenilles femelles, qui sont de petits coléoptères. Il a été utilisé pour des centaines d'années, mais est maintenant utilisé dans la production commerciale d'aliments dans le monde entier. Il est utilisé pour colorer les denrées alimentaires soit violet, rose, rouge ou orange.

Aliments


Carmin est souvent utilisé dans les aliments qui viennent dans des couleurs vives et éclatantes comme les boissons aux fruits, sucettes et des bonbons pour les enfants. Il est aussi parfois utilisé dans le yogourt et les mélanges de boissons alcoolisées. Autres que les aliments, carmin peut également être utilisé dans des produits qui ne sont pas destinés à la consommation mais doit être sans danger pour la consommation, telles que couleur brillant à lèvres.

Allergies


De nombreux cas de personnes allergiques à ce carmin ont été rapportés par les journaux médicaux, et plusieurs universités ont publié des études sur ces allergies. La plupart des personnes touchées ont commencé à afficher des symptômes allant de la difficulté à respirer à un choc anaphylactique dans les 15 minutes à deux heures de l'ingestion du colorant.

Gravité


Carmin peut entraîner un choc anaphylactique chez certaines personnes, le symptôme le plus grave d'allergie. Le choc anaphylactique ou anaphylaxie peuvent inclure des symptômes comme de l'urticaire, des bouffées vasomotrices, une enflure de la gorge, des vomissements et des battements cardiaques irréguliers. Dans certains cas, de ne pas obtenir de l'aide médicale assez tôt peut entraîner la mort. D'autres symptômes graves d'allergies à carmin ont compris l'asthme, des éruptions cutanées graves, des maux d'estomac douloureuses et gonflement des paupières.

Asthme


Les gens qui travaillent dans les usines de fabrication qui rendent carmin ou un de ses dérivés peut parfois avoir de l'asthme professionnel, une condition qui se présente après avoir travaillé avec des irritants ou allergènes pour de longues périodes de temps.

Étiquetage


Carmin est techniquement une couleur naturelle et peut être considéré comme "couleurs naturelles" sur les étiquettes des aliments, ce qui rend difficile pour ceux qui sont allergiques pour déterminer quels produits alimentaires sont sûrs, ainsi que pour les médecins afin de déterminer la cause d'une réaction allergique .


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