Diététique et Gout

Des niveaux élevés de purine, une substance qui se trouve dans de nombreux aliments, provoquer la goutte. Purine se décompose en acide urique. Trop de purine produit de l'acide urique plus que les reins ne peuvent éliminer. L'excès d'acide urique se forme dans le sang et la forme des cristaux aciculaires qui accumulent dans les articulations, ce qui provoque l'inflammation et la douleur de la goutte. Limiter purines alimentaires aide à prévenir la goutte.

Qu'est-ce que la goutte


La goutte, une forme d'arthrite, provoque une douleur subite et intense et l'inflammation dans les articulations. La goutte affecte habituellement le gros orteil, mais il peut également se produire dans les genoux, les chevilles, les pieds, les mains ou les poignets. Lorsque traitée, la douleur persiste généralement pendant cinq à 10 jours avant de diminuer progressivement.

Facteurs de risque


La goutte survient le plus souvent chez les hommes âgés de plus de 40 ans, mais peut également se produire chez les femmes après la ménopause, selon la Clinique Mayo. Des antécédents familiaux de la goutte augmente le risque de développer la condition. Une alimentation riche en aliments contenant des purines est un facteur de risque important pour la goutte parce que les reins sont incapables d'éliminer correctement l'excès d'acide urique produit. Les niveaux élevés de pression artérielle, le diabète et le cholestérol élevé sont des facteurs de risque supplémentaires pour la goutte.

Sources alimentaires


Purines se trouvent principalement dans les aliments riches en protéines. Les aliments ayant les plus grandes quantités de purines incluent la viande rouge, abats (comme le foie), de la volaille, de la bière, du gibier, des pétoncles et des poissons comme les anchois, le hareng, les sardines et le maquereau. Les aliments contenant des quantités modérées de purines des fruits de mer comme eau douce et salée poissons, crustacés et anguille, oeufs et soupes à base de viande et de bouillon à base de viande. Choux-fleurs, asperges, champignons, farine d'avoine, le son et pains de grains entiers et les céréales contiennent également des purines et peuvent contribuer à la goutte.

Diète pour la prévention


Manger des aliments contenant des glucides complexes et de faibles niveaux de lipides et de protéines aident à prévenir la goutte récidive. Pains et céréales à base de farine blanche ou de céréales raffinées, les noix, le beurre d'arachide, fromage faible en gras, jus de fruits, la gélatine, les boissons gazeuses et légumes autres que ceux avec des niveaux élevés ou modérés de purines sont recommandés. Évitez les aliments riches en purines et limiter les produits contenant des niveaux modérés.

Les changements de mode de vie


L'évolution des mœurs liées à l'alimentation peuvent prévenir la goutte. Limitez votre consommation quotidienne de protéines à pas plus de 6 oz de viande maigre, de la volaille ou du poisson et boire beaucoup de liquides. L'apport en protéines modérée réduit la quantité d'acide urique dans le sang et les fluides et aide à éliminer les diluée de l'acide urique dans le sang et l'urine. Eviter l'alcool, ce qui empêche le corps de l'élimination de l'acide urique et conduit à l'accumulation de cristaux d'acide urique.

Remèdes alternatifs


Aliments et de boissons spécifiques sont associés à la prévention de la goutte. Café et fruits de couleur foncée peuvent réduire l'acide urique dans le sang. Les suppléments de vitamine C peut niveaux d'acide urique aussi bas, mais des doses élevées d'acide urique de l'augmentation de la vitamine C. Peu d'études cliniques ont été réalisées confirmant l'effet de ces aliments, cependant. Consultez un médecin avant d'essayer un autre recours.


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