Comment suivre un régime sans gluten

Un régime sans gluten est souvent prescrit aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, et ceux qui sont allergiques à la protéine de gluten et céréales telles que le blé. Il est difficile de suivre un régime sans gluten, car il est difficile de consommer les portions recommandées de grains en mangeant du pain traditionnel. Cependant, il est possible de suivre un régime sans gluten et toujours répondre aux besoins alimentaires recommandés.

Comment suivre un régime sans gluten


•  éliminer la plupart des grains de votre alimentation; blé, l'orge et le seigle ne sont pas autorisés. Tous les farines sont interdites, sauf pour les farines qui sont faites à partir de riz, pommes de terre ou des noix. Ne pas manger tous les aliments panés.

•  Évitez céréales. Céréales qui sont faites à partir de riz sont autorisés, mais assurez-vous que la céréale n'a pas été en contact avec du blé ou d'autres substances qui ne sont pas autorisés.

•  Ne pas manger des pâtes, autre que les pâtes sans gluten qui est fait à partir de riz.

•  Examinez soigneusement les ingrédients alimentaires. Cela pose un défi, particulièrement lorsque vous mangez, mais gluten est souvent un ingrédient dans les sauces, les vinaigrettes et la sauce de soja même. Si vous mangez au restaurant, vous avez besoin de savoir exactement ce qui est dans la nourriture que vous mangez, et comment il est préparé.

•  Ne pas manger de la nourriture qui est cuit avec, ou autour, gluten. Par exemple, vos œufs brouillés seront contaminés avec du gluten si elles ont été brouillés sur la même grille que des toasts français.

•  grains de substitution contenant du gluten avec une alternative sans gluten, comme le sarrasin. Pains sans gluten sont vendus dans certains magasins d'aliments naturels. L'emballage doit indiquer que la nourriture est sans gluten, de sorte que vous pouvez être sûr qu'il n'a pas été contaminé avec du gluten pendant le traitement.


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