Repas pour les personnes âgées

Repas pour les personnes âgées

Manger sainement est important pour la croissance et le développement à tous les stades de la vie, et les personnes âgées ne font pas exception. En raison de multiples changements qui surviennent avec l'âge, les personnes âgées sont à risque pour un certain nombre de carences nutritionnelles, dont beaucoup peuvent être facilement traitées avec un régime équilibré et sain.

Besoins alimentaires des personnes âgées


Des éléments importants dans le régime alimentaire des personnes âgées comprennent les aliments riches en protéines et en vitamine B12. Selon le site Diet Channel, l'adulte moyen supérieur doit prendre en 1,0 à 1,25 grammes de protéines par £ 2,2 (1 kg) de poids corporel par jour. Depuis la capacité de l'organisme à absorber la vitamine B12 diminue avec l'âge et de la vitamine B12 se trouve dans de nombreux types de viande, les aliments de se concentrer sur inclut le foie, boeuf, poisson, poulet, porc, et des oeufs. Ces aliments, ainsi que les noix, les avocats et les graines, sont riches en oméga-3, qui tous contribuent à améliorer le fonctionnement du cerveau et réduire l'inflammation.

Le régime principal peut également tomber à court de calcium, la vitamine D, la vitamine B6 et de la riboflavine. Etant donné que le calcium et la vitamine D de travail ensemble pour faire la solidité des os, il est important d'obtenir ces doses recommandées chaque jour. Les aliments riches en calcium, vitamine D, vitamine B6 et de la riboflavine sont la banane, le yaourt, le poulet, les épinards, les céréales enrichies, le lait, les haricots, le poisson et les grains entiers.

Points à surveiller


Le sel est ajouté aux aliments pour améliorer le goût. Bien que le sodium est un besoin fondamental pour le corps humain, trop peut créer une pression artérielle élevée et une insuffisance cardiaque, en particulier chez les personnes âgées. Comme le sens du goût et de l'odorat baisse avec l'âge, il est fréquent que les personnes âgées d'ajouter des quantités supplémentaires de sodium à leur régime alimentaire. De bons substituts pour le sel qui améliorent le goût comprennent la curcumine, assaisonnements sans sel, Mme Dash®, et d'autres herbes et épices.

Un autre élément à regarder dans l'alimentation des personnes âgées est la vitamine A. Même si de nombreuses personnes âgées prennent en moins que les quantités recommandées par jour, les suppléments ne sont pas susceptibles nécessaires, car avec l'âge les processus de foie cette vitamine à un degré moindre, ce qui rend le quotidien exigence moins. Selon emedicine.medscape.com, la vitamine A est une vitamine liposoluble, ce qui rend la toxicité d'une préoccupation si l'apport dépasse métabolisme.

Exemple Repas


Nutrition.com.sg suggère le plan de repas d'une journée moyenne peut commencer par un petit déjeuner de 1 tasse de gruau cuit avec 1 cuillère à soupe de germe de blé et une banane. Une collation de milieu de matinée peut être un bol de tofu avec du sirop et 6 onces de jus de fruit pur. Le déjeuner peut être un bol de champignons de soupe poulet et nouilles, 1/2 tasse d'épinards sautés et un verre d'eau. Pour une collation en après-midi, vous pouvez profiter d'un petit pain à la sardine avec du thé de votre choix, et pour le dîner 3 onces de poisson à la vapeur, 1/2 bol de soupe de cresson, 1 bol de riz et de l'eau. A la fin de la journée, avant le coucher, trois ou quatre craquelins de blé entier et 1 tasse de Milo, Horlicks ou Ovomaltine avec du lait en poudre ajouté.

Exercice


Selon nutrition.com, l'exercice peut ralentir les effets du vieillissement ainsi que vous faire paraître et se sentir plus jeune. Exercice avec un régime alimentaire sain maintient des os solides, augmente la force musculaire et aide à maintenir l'équilibre et la stabilité. Choisir une activité que vous aimez permettra non seulement de l'exercice plus amusant et excitant, mais vous aidera également à brûler des calories.

Autres facteurs


De nombreux autres facteurs influent sur la qualité des repas d'une personne âgée. L'évolution des mœurs, des transitions économiques et sociales et les conditions médicales contribuent à savoir si une personne âgée peut se permettre ou a accès à des aliments dont il a besoin pour maintenir un régime alimentaire sain. Effort supplémentaire est essentiel lors du choix d'aliments qui sont meilleurs pour la santé optimale.


Articles Liés