Quels sont les avantages de lait de coco en poudre?

Quels sont les avantages de lait de coco en poudre?

Noix de coco est un ingrédient traditionnel de la cuisine des Caraïbes et de l'Asie. En revanche, le lait de noix de coco fraîche est difficile à obtenir aux États-Unis. Le lait de coco en poudre est du lait de coco ensemble qui a souvent fait l'objet d'un processus d'homogénéisation et la pasteurisation avant d'être séché par pulvérisation pour le préserver. Manger du lait de noix de coco offre plusieurs avantages nutritionnels.

Régime


Le lait de coco en poudre ne contient pas de produits d'origine animale, car il est fabriqué à partir de l'extrait de noix de coco. Il peut être un substitut pour le lait de vache pour les personnes suivant un régime végétalien ou cru. Le lait de coco en poudre peut être utilisé comme un colorant à café non laitier, ou pour créer des desserts sains comme dans une recette thaï pour les bananes au lait de coco. Il peut également être ivre de sa propre, mais il manque le goût sucré du lait.

Santé


Le lait de coco en poudre contient des protéines ainsi que des vitamines et des minéraux nutritifs, comme la vitamine A, de calcium et de fer. Il contient également des graisses saturées saines qui peuvent prévenir les maladies cardiaques, selon le chercheur Mary Enig, PhD, un expert dans les graisses et les huiles qui a publié le livre «Connaissez vos graisses» (voir référence 3). La matière grasse du lait de noix de coco peut également fournir un regain d'énergie. Noix de coco peut également améliorer la digestion, tuer les bactéries nocives, améliorer les fonctions du système immunitaire, et de diminuer les risques de diabète, selon le Centre de recherche de noix de coco, un organisme de recherche de noix de coco à but non lucratif (voir référence 2).

Traitement


Le processus qui transforme le lait de noix de coco fraîche dans le lait de coco en poudre permet le lait de conserver sa saveur, la texture et la valeur nutritionnelle lorsque l'eau chaude y est ajouté (Voir référence 1). Lait de coco frais ne dure que quelques jours au réfrigérateur, mais la forme de poudre a une durée de vie beaucoup plus longue. Le lait de coco en poudre est une meilleure alternative au lait de coco en boîte, qui est souvent dilué avec de l'eau et peut gâcher facilement pendant le transport.


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